Het leek wel een tijdreis!
Biologische boer Gertjan heeft op erve Aaftink baktarwe verbouwd. De financiering is door crowdfunding gedaan zodat het financieel risico gespreid kon worden over veel mensen. Er zijn 60 gezinnen die mee hebben gedaan.
De tarwe groeide goed, zeker voor Nederlandse begrippen. Baktarwe wordt niet veel verbouwd in Nederland, de grond en het klimaat zijn er niet zo geschikt voor. De natheid van de afgelopen seizoenen baarde dus zorgen, maar er kwam goede tarwe van het veld. Het vochtigheidsgehalte was net nog goed.
Het was niet de crowdfunding die het op een tijdreis deed lijken, maar dat was het productieproces. De oogst, het schonen en het malen is allemaal in de buurt gedaan. Oogsten door Gertjan, schonen in Winterswijk bij Meenk en malen bij de Oostendorper molen. Dat is indrukwekkend.
Nu krijgen de 60 gezinnen iedere week hun portie van het meel. Er wordt nu van alles van gebakken!



Het meel is te koop in de boerderijwinkel van erve Aaftink. Mail naar info@noaberboeren.nl voor de openingstijden want we zitten buiten het groenteseizoen en dan is de winkel wat minder vaak open.